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小豆島手延べ素麺・手延べうどんの「生産者直売」 塩見製麺所です。
小麦粉の甘みが感じられる手作りの手延べ素麺です。
うどんと素麺が大好きな素麺オジサンがつくっています。

O 完売いたしました。今期の販売は終了いたしました。
O ありがとうございました。
O 次の製造は9月末より行いますのでまたよろしくお願いいたします。

O コスモスの花
O いっぱいコスモスの花を載せていますので見てください。

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  私の素麺の美味しく食べられる茹で時間は「2分30秒」です。
商品の案内
商品代金1万円以上でお申し込みになると300円値引き致します。
(詳しくは「ご注文とお支払いについて」を見てください。)
手延べ素麺 手延べ味選 手延べうどん 手延べ太口素麺
茹で時間は2分30秒 茹で時間は約20分 茹で時間は約12分
化粧箱
50g X 36束(1.8kg)

1,800円
化粧箱
素麺300gX6袋
うどん200gX8袋
ふし麺150gX2袋
3,700円
化粧箱
200g X 20袋(4kg)

3,600円
化粧箱
50g X 72束(3.6kg)

3,280円
手延べうどんの茹で方
手延べ半生うどん 手延べ冷麦 ふ し
茹で時間は約20分 茹で時間は約10分 茹で時間は約5分
ダンボール
200g X 20袋(4kg)
4,500円
化粧箱
200g X 20袋(4kg)
3,600円
360g
220円



冬のお薦め商品!「うどん詰め合わせ」


うどん200gX10袋
半生うどん200gX18袋
5,400円
うどん200gX18袋
半生うどん200gX12袋
5,400円

うどん200gX10袋
半生うどん200gX7袋
3,400円





お徳用(段ボール箱) 5,400円
たっぷり入ってこの値段!フシ麺増量しました。
 画像をクリックすると説明ページとなります。

 手延べうどん     200g ×10袋
 手延べ半生うどん 200g × 8袋
 手延べ素麺     300g × 8袋
 ふし麺        360g × 1袋

1月24日の四国新聞に私の素麺製造風景が紹介されました。

大寒のこの頃に小豆島の冬の風物詩として紹介されました。

「美味しい素麺を食べて欲しいから昔ながらの手作りの製法を守っています。」

四国新聞のサイトに載った記事です。
http://www.shikoku-np.co.jp/kagawa_news/locality/article.aspx?id=20080123000232
こちらは大きく写った写真です。
http://www.shikoku-np.co.jp/kagawa_news/locality/photo.aspx?id=20080123000232&no=1

  小豆島あれこれ ← おすすめです!是非ここは見てくださいね。
麺について勉強になるHP  結婚式の素麺汁  手延べ素麺の厄現象 小麦粉タンパクの量と質
 和漢三才図会
「手延べ素麺におけるイタギ複合工程の回数の差異による食味食感と品質に及ぼす影響」
 手延べ素麺が手作業であることの意味  手延べ素麺の料理  秋冬編 「炒素麺」
職人の作る小豆島手延べ素麺は、
伝統の、足で踏んで生地をきたえ、手で延ばす
まさに手延べ素麺本来の手作りの素麺です。
昔食べた食味、食感がするほんもの

近頃の機械作業をしやすいように水加減、塩加減をした
「手延べ風機械麺」ではありません
小豆郡バレーボールリーグ リンク
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素麺オジサンの戯言
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