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店主より御挨拶

毎度ご愛顧を賜りありがとうございます。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

塩見製麺所　→　直売　→お客様　への直接販売なので一切の中間マージンが発生しておりません。
ですからどこよりも安く販売しております。

通常は生産者　→　仲介販売者　→卸問屋　→　（場合によっては２次問屋）　→　小売店　→　お客様　
という経路になって２ｋｇ入り、３ｋｇ入りが４，５千円もするような高値になります。
塩見製麺所の「手延べ素麺」は「２kg」１．８ｋｇ入り１，４００円。「４kg」３．６ｋｇ入り２，６００円です。

小麦粉は最高品質のオーストラリア産（ＡＳＷ）に国産小麦をブレンドし、”コシ”のある麺を作っています。
是非一度ご賞味いただき、比べてみてください。
味にもコシにも価格にも自信があります。

５０の手習いにて解らない事が解らないという状態からなんとかホームページを開設する事ができました。
少しずつページを増やして私どもの「素麺作り」を理解していただけるようにする事と、「手延べ素麺」というのはどんなものなのかという情報を提供するために、商品の案内に留まらず、「手延べ素麺の製法」「ＪＡＳ規格・表示法」について多くの情報を提供しています。
特に「手延べ素麺の製法」については踏み込んで書いています。
この点につきましては更に多くの事象について掘り下げて書きたいと思っています。

オンラインショッピングも考慮いたしましたが、セキュリティの問題等もあり、また本来目指していたお客様への商品の紹介だけでなく私たち自身の「手延べ素麺」への取り組みを知っていただき、より密接な関係でありたいという思いから導入しておりません。
もちろん私の技術的な問題もあるのですが、いつか将来に取り入れるかも知れませんがそれまで勘弁してください。

店主　敬白

小豆島手延べ素麺　塩見製麺所
	手作業で素麺を長く延ばしている手作業だから素麺の熟成にあわせて作業をし、最高品質の色、艶の良いコシ、弾力、なめらかさ、粘りのある手延べ素麺ができるのです。