１２月３０日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ー　１年を振り返って　ー

１年分を読み返した。
ずいぶんと書いたもんだ。
ずいぶんとやったもんだ…
誤字もあった。意味不明なのもあった。きっとその時にははっきり自分で判っていたんだろうが、客観的ではないので時と共に意味不明となったんだ。

年頭には「ほどほどにしよう」と決めた。

ところが素麺の小麦粉をあれこれと選別し、ついに秋以降最高と思われるものに行き着いた。
当分これで行くつもりである。

「麺の食味は小麦粉か職人の技術か」
「手延べ素麺におけるイタギ複合工程の回数の差異による手延べ素麺の食味食感と品質に及ぼす影響」
等麺についての意見を書き込んだ。

「名言、迷言？」

「うまい素麺・うどんを造りたい」ではなく「うまい素麺うどんをなんとしても造るんや！」という気持ちでやらないとひらめきも出てこない。

「自分がこんなん造っているんや」思うと心が笑った。
「Ｋさんに食べさしたろ」そう思うた。
「どんな顔するやろ」そう思うた。
そう思うたら心が笑うた。
（４月の末にＫさんが遊びに来た。）

「自分をごまかしていい加減には出来ない。生きてきた証にはならんやないの。」

ＨＰを新しく立ち上げたりスキャナーで更新した。ブログまで手を出した。

これまで他に頼んで作ってもらっていた半生うどんを製造することにした。これで一切自家製造となった。
まだまだ稚拙なんだが美味しいと言って追加注文が来た。嬉しかったが恥ずかしくもある。

「私はこだわらない、捉われない。美味しいものを求めてあっちへふらふらこっちへふらふら」が信条。

１０月末に身体が変調になってしまいました。今後は少し生産量を落としてやっていきます。
今年息子は大学を卒業し、春４月には大学院に入りました。それも来年１年で卒業となります。もうはや就職のセミナーやらなんやらと忙しいようです。親としての責任は終わりそうです。
これからは夫婦２人のことを中心に考えていこうと思います。

１年間よくもまあこんなだらだらとした日記につきあってくれてありがとうございました。
また新しい年もよろしくお願いします。
皆さんよいお年をお迎えください。