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蒜山高原もすっかり冬の気配が訪れています…
これから蒜山も、長い冬の時期となります。
ハービルが位置する場所は、少し標高の高い所にあり、雪が深いところです。
そんな深い雪の下で、ラベンダーやハーブ達は、じっと暖かい春がやってくるのを、待っています。
雪が解けた蒜山の遅い春には、きっと元気な姿を見せてくれることでしょう…
また来年度も、美味しいレストラン＆カフェメニューや、香りのグッズを取りそろえて、皆様のお越しをお待ちしております!
それでは、また来年の春にお会いしましょう！！ |
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 香りの館
蒜山ハーブガーデン ハービルの象徴的建物が、この香りの館です。
香りの館は都市部との交流施設として、建てられた施設です。
1階にはハーブや山菜などを、気軽に召し上がっていただくためのレストランや、香りのグッズやハーブティーなどを扱うショップ。
2階には体験型施設として、リース作りが体験できる工房があります。
また建物の南側(ラベンダー畑側)には、ハーブや園芸種の苗を販売する苗売り場。
大変珍しいソフトクリーム、ラベンダーソフトの販売コーナーもあります。
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 レストラン
料理に用いるハーブとは… ハーブとは主に香りがある植物をさすものですが、料理に使うハーブとして有名なハーブは、サイモン＆ガーファンクルの“スカボロフェアー”の、歌詞にも登場する“パセリ・セージ・ローズマリー＆タイム”ではないでしょうか？
これらのハーブはそれぞれ、
※パセリ…日本ではどちらかと言うと、料理の飾りに使われることが多いのですが、本来は臭い消しに使われるハーブです。
※セージ…肉や魚の臭みを取り風味が残る、ソーセージのセージはこのセージを指していとも言われます。
※ローズマリー…セージと同じように肉・魚の臭み取りのほか、脂肪の消化促進や殺菌効果があります。
※タイム…ブーケガルニ(煮込み料理の香り付けをする)には欠かせないハーブで、やはり臭み取りと風味付けに使います。
またハーブは香りのある植物を指すために、日本料理で用いる紫蘇(しそ)やねぎ、生姜(しょうが)なども、ハーブの中に入ると考えられています。
ハービルのレストランでは、ミントやローズマリー等の身近なハーブから、食べれる花ナスタチュームなどをあしらった料理、サラダにもロケットやサラダバー等の、ハービルで育てたハーブを召し上がっていただけます!
またデザートメニューやハーブティーで、ゆったりとした時間を過ごしていただけます。
ハーブティーはハービルオリジナルブレンドですので、ハービルだけのハーブティーを楽しんでいただけます。
天気の良い日は表のテーブルで、さわやかな風を感じてゆったりと、ティータイムを楽しんでみませんか!
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レストランのメニューはこちらから |
ハーブ料理やハーブティーの話はこちらから |
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 ショップ
香りのグッズや、ハーブティーやご家庭でハーブティーを楽しまれる道具、カントリー小物やハーブのお菓子等を取り揃えたショップです。
香りのグッズでは、蒜山ハーブガーデン ハービルのラベンダーを使った、サシェ(匂い袋)やラベンダー枕等もあります。
また簡単にリフレッシュできる香りのグッズとして、アロマオイルも取り揃えております!
香りはそれぞれに効用を持ち、たとえば
※リラックスしたい時は“ラベンダーや、カモミール、サンダルウッド”
※リフレッシュしたい時は“ペパーミントや、ローズマリー、ベルガモット”
※元気をだししたい時は“クラリーセージや、ジャスミン、タイム”
※魅惑的な香りを求めるなら“スイートオレンジや、レモングラス、グレープフルーツ”
の香りが効果的です。
そういった、香りを楽しむグッズも沢山取り揃えております。
あとガーデンニングを楽しくさせる小物類として、さまざまなかわいいカントリーグッズや、ハーブやラベンダー、ブルーベリーなどを使ったお菓子もございます。
是非ショップのほうにもお寄りくださいませ。 |
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アロマテラピーや、
エッセンシャルオイルなど、
香りの話はこちら… |
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 工房
香りの館の２階は、リースの体験工房になっています。
蒜山でも数少ない体験型施設で、何か作りたい!・体験してみたい!と思われる方には最適な施設です!
同じ材料を使っても、作り手によって違いが出て、この世界にひとつしかない、リースが出来ます!
思い出の品としては、最適ではないでしょうか?!
料金も体験キットが700円〜、所要時間も１時間程度と手軽に経験ができます、また係員が作り方や器具の使用方法などをお教えしますので、初めての方でも気軽にご利用いただけます。
また基本のキットに、いろいろな素材を追加してより、オリジナリティーのあるリースも作れます!
ぜひあなたも体験してみませんか?
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 苗売り場
さまざまな苗を取りそろえている、苗売場です。
なるべく育てやすく、綺麗な花苗を取り揃えております!
もちろんハーブが主になるのですが、その他サントリーや大森プランツ、第一園芸等の園芸品種などもあります。
苗売場自体も、華やかです。
今年は、ナチュラルガーデンにぴったりな、宿根草も多数取り揃えております。
また苗売場でも、お洒落でかわいいガーデニング用品を、扱っています。
かわいい犬のWellcameピックや、真っ赤なバケツ、陶器のカボチャや犬、素朴な巣箱等!
見ているだけで、楽しくなるような商品も、いろいろ取り揃えております!
また苗売場横には、ソフトクリーム売り場もあり、濃厚なバニラソフトやハービルオリジナル“ラベンダーソフトクリーム”もあります! ぜひご賞味下さいませ!!
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